Ein stilsicherer Umgang mit Weinen will gelernt sein und basiert auf geschulter Sensorik und Fachkenntnis. Das modular aufgebaute Schulungskonzept zur/zum Weinkenner/-in bietet eine intensive, internationale und sehr praxisbezogne Weinausbildung. Lernen Sie in diesem ersten Modul auf Sommelier-Niveau alles über Weinsensorik und -ansprache, Weinanbau und -herstellung, EU-Recht sowie das Weinland Deutschland. Bauen Sie anschließend mit den Weinkenner-Modulen Level 2 Advanced und Level 3 Professional Ihr Weinwissen weiter auf. Wenn Sie an allen drei Modulen erfolgreich teilgenommen haben, erhalten Sie das „Zertifikat zur/zum Weinkenner/-in (IWI)“.

Kursinhalte:
Abschnitt 1
Physiologie des Riechens und Schmeckens, Feststellen der eigenen Geschmacksempfindlichkeit, Erkennen von Weininhaltsstoffen, Erkennen von Weinaromen, Weinansprache und Weinbeschreibung
Abschnitt 2
Herstellungsverfahren bei Weiß-, Rosé-, Rotwein, Herstellungsverfahren bei Sekt und Champagner
Abschnitt 3
Deutschland und seine Weinanbaugebiete, Übergang in das neue EU-Weinrecht, Weinklassifizierung, Gebiete, Lagen und Spitzenweine
Abschnitt 4
Praktisches Verkostungstraining